Mucho comentan que el vino espumoso es para celebrar. Cuando hablamos del maridaje, vinos blancos con carnes blancas y aperitivos, los vinos tintos con carnes y quesos... ¿Pero los vinos espumosos? Sepa usted que la complejidad del vino espumoso puede armonizar tan bien o mejor que un vino blanco o tinto. Champagne, ese nombre es tan famoso que lo asociamos con cualquier copa de vino que tenga burbuja. Champagne es una región al noreste de Paris, Francia. Allí nació la fórmula mágica de transformar el vino tranquilo en un vino espumoso. ¿Cómo se hace?
Primero se logra la fermentación alcohó- lica, (trasformar el jugo de uva en vino) y luego ocurre una segunda fermentación, la carbónica (se atrapa el gas natural o CO2) en la misma botella donde se comercializa.
¡ A celebrar
la mejor temporada del año
con un Vino Espumoso !
“¿Cuál es el mejor mes para tomar un vino espumoso? Sin duda, no sabría contestarle.”
Por lo tanto, todo el vino espumoso que se elabore en esa famosa región de Francia, se le llamará Champagne.
Usted puede elegir otros vinos espumosos del mundo que se elaboran con la misma técnica pero utilizando otras uvas. ¿Cómo cuál?
Cava es un vino espumoso español que utiliza el mismo método de Champagne, mejor conocido como el método tradicional. De esta manera protegemos la zona francesa (Champagne) y diferenciamos su origen.
Espumosos del Mundo. En casi todas las principales regiones del mundo se elaboran vinos espumosos, muchos utilizan el método tradicional, otros utilizan métodos menos costosos. Podemos dar como ejemplo el método Charmat (realiza la fermentación carbónica en un tanque de metal).
Estos vinos por lo general son más frutosos y menos cotosos.
Finalmente, elija usted a base de su presupuesto y no pierda la oportunidad de celebrar en cualquier época del año, de un buen vino espumoso. Su versatilidad hará que disfrute cada sorbo en cualquier momento. No olvide que mejor se disfruta bien frio, a 45 grados de temperatura...
¡A TU SALUD!
